Chef's mes met houten handvat Het mes van de chef is de Europese tegenhanger van het Aziatische Santoku -mes. Het mes is niet zo breed als de Santoku, maar wijst. Het kan worden gebruikt om groenten en kruiden te snijden, maar ook om vis en vlees te snijden. Het prachtige houten handvat is gemaakt van Italiaans olijfhout, dus elk mes heeft een individuele houten korrel. Het mes bestaat uit 64 lagen bijzonder corrosiebestendig Damascus-staal, die een kern van V-Gold-10 staal beschermen. De extreme hardheid (61 ± 2 HRC) zorgt ervoor dat het mes met de juiste zorg scherp blijft op de lange termijn. Vanwege het brede mes heeft het mes van de grote chef een bolle snede. Dit zorgt voor een eenvoudiger hanteren van het mes en een langdurige scherpte. Vanwege de verfijning van het mes komt het individuele, prachtige Damascus -patroon tot zijn recht. In combinatie met de individuele korrel van het olijfhouthandgreep wordt elk mes uniek en onmiskenbaar. Het mes van de chef is verkrijgbaar in twee verschillende maten: het mes van de kleine chef heeft een meslengte van 15 cm en een breedte van max. 4 cm. Het mes van de grote chef -kok heeft daarentegen een meslengte van 18 cm en een breedte van max. 4,5 cm. Artikelnummer: 98000315000200 Materiaal: Damascus Steel Dimensions: LXWXH 38.5x8.5x4,6 cm
