Il lungo coltello a sashimi Yanagi Shanaga è particolarmente adatto per il taglio e il riempimento del pesce ma anche per la carne. La lama fissa ha una forma tradizionale giapponese e la maniglia di legno rotonde è ben martata e marrone. Il taglio unilaterale è adatto ai mancini. Item-No: HFC-9L Designazione: Sashimi Knife Lampone Lunghezza: 270 mm Lunghezza totale: 390 mm Peso: 0,33 kg di materiale Blade: Mac Superior Acciaio: acciaio di carbonio di alta qualità, Chrome, Malibdenum Vanadio Cut: un lato per sinistra per sinistra Durezza della lama: Rockwell 59-60 ° Materiale Manico: Pakkawood (legno)