Denna Blanc de Blancs består av 100% Chardonnay, vilket ger champagnens friskhet, elegans och mineralitet. Chardonnay är den enda stora tillåtna vita druvsorten i champagne. 15-20% viner åldras i ekfat med veckovis batonnage. Ingen malolaktisk jäsning. Cuvée Blancs de Blancs bryggs vid lågt tryck för att få en rundare, fyllig glittrande kvalitet. Det mognar i källaren i genomsnitt 5 år och ges en sexmånaders viloperiod efter disgorgement för att sätta efterbehandlingen till dess mognad. Doseringen justeras för varje vintage och är 8-10 g/L.
