Fra produsenten:
De uforutsigbare sesongene i 2012, deres kraft og generøsitet formet et enestående luktlandskap gjennomsyret av bemerkelsesverdig variasjon. Et år fullt av paradokser for vinproduksjon, fødte 2012 en stor årgang, og overgikk flere utfordringer.
Ved å kombinere intensitet, inneholdt stramhet og ekstreme motsetninger, avslører Dom Pérignon Vintage 2012 -blandingen en unik struktur, og resonerer for rytmen i kontrollert energi, kanalisert av en surhet og bitterhet som sprenger praktfullt
Nesen er full og variert, blandet blomster med frukt og vegetalen med mineralet. Buketten er taktil, og lokkende oss subtilt langs et spor med pulverrike hvite blomster og nektare Aprikos, etterfulgt av friskheten til rabarbra og mynte og mineraliteten til aske. Hvit pepper.
Energi dominerer på ganen. Etter en innbydende åpning blir vinen raskt levende og eksploderer bokstavelig talt med en bølge av brus og tonicitet. Fokusert av sure og bitre notater, gir finishen en gjennomtrengende stramhet preget av ingefær, tobakk og ristede aksenter.
Om produsenten:
Dom Pierre Pérignon, en fransk benediktinsk munk, satte sin visjon for å "skape den beste vinen i verden" da han ble kjellermester på den hellige klosteret til Hauutvillers i 1668. Dom Pérignon dedikert over 40 år til dette oppdraget, og ansatte en visjonær Ånd og vågal tilnærming til vinfremstillingsprosessen. I løpet av den tiden ble han kjent som "Champagne" far "for å legge ned de grunnleggende reglene for den tradisjonelle champagneproduksjonsmetoden (La Methode Champenoise eller Traditionelle). En foretrukket Wine of the Sun King Louis XIV, Dom Pérignon selv sammenlignet vinen sin med "drikkestjerner".
Dom Pérignons forpliktelse til årgang er absolutt. Hver Dom Pérignon er en sann skapelseshandling, laget av bare de beste druene. Champagens intensitet er basert på presisjon, så innbydende, så mystisk. Hver årgang har tre plénitudier, og legemliggjør den totale troen på skapelsen som stadig blir fornyet av Chef de Cave Vincent Chaperon. Kombinert med en dristig følelse av lekenhet, inspirerer Dom Pérignon de største skaperne i verden. Målt bare fra de beste druene som er dyrket på ett år, og hver Dom Perignons vintage representerer en harmonisk balanse mellom årets natur og signaturen til Dom Pérignon . Etter ikke færre enn 8 år med utdyping, dukker hver årgang komplett, sømløs og taktil. Dom Pérignon Champagne er laget gjennom en samling av Pinot Noir og Chardonnay, opprettet ved å bruke bare de beste druene som høstes fra 17 Grands Crus i Champagne og Premier Cru of Hautvillers.
Tilleggsinformasjon:
ABV: |
12.5% |
Drue: |
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay |
Dosering: |
6,0 g / l |
Opprinnelse: |
Frankrike |
Strekkode: |
|
SKU: |
1094041-dom |