Het lange scherpe Yanagiba Sashimi -mes is vooral geschikt voor het snijden en fileren van vissen, maar ook voor vlees. Het vaste mes heeft een traditionele Japanse vorm en de ronde houten handgreep is prachtig gemarmerd zwart en bruin. TYPE-NO: HFC-9 ADDATE: Sashimi mes mes Lengte: 270 mm Totale lengte: 390 mm Gewicht: 0,33 kg Materiaal Blade: MAC Superior staal: hoogwaardige koolstofstaal, chroom, molybdeen vanadium Cut: eenzijdig voor rechtshandige mes Hardheid: Rockwell 59-60 ° Materiaal Hendel: Pakkawood (hout)
