Questo Blanc de Blancs è costituito da Chardonnay al 100%, che dà la freschezza, l'eleganza e la mineralità dello champagne. Chardonnay è l'unica grande varietà di uva bianca consentita nello champagne. Vini del 15-20% invecchiati in botti di quercia con batonnage settimanale. Nessuna fermentazione malolattica. La Cuvée Blancs de Blancs viene prodotta a bassa pressione per ottenere una qualità scintillante più rotonda e corposa. Matura in cantina per una media di 5 anni e viene dato un periodo di riposo di sei mesi dopo la sbalzo per mettere gli ultimi ritocchi alla sua maturità. Il dosaggio viene regolato per ogni annata ed è 8-10 g/L.