Dal Creatore:

Accendi la stanza con l'etichetta luminosa su questa bottiglia di dimensioni magnetiche.

Le stagioni imprevedibili del 2012, la loro forza e generosità hanno modellato un eccezionale paesaggio olfattivo intriso di notevole varietà. Un anno pieno di paradossi per la vinificazione, il 2012 ha dato alla luce una grande vintage, superando molteplici sfide. 

Combinando l'intensità, la tautezza e le contraddizioni estreme, la miscela Dom Pérignon Vintage 2012 rivela una struttura unica, risuonando al ritmo di energia controllata, incanalata da un'acidità e amarezza che scoppia magnificamente

Il naso è pieno e vario, che si mescola a frutta e vegetale con il minerale. Il bouquet è tattile, sottilmente allettandoci lungo una scia di fiori bianchi in polvere e albicocca nettalare, seguita dalla freschezza di rabarbaro e menta e la mineralità della cenere. Pepe bianco.

L'energia domina al palato. Dopo un'apertura accogliente, il vino diventa rapidamente vibrante e poi esplode letteralmente con un'ondata di effervescenza e tonicità. Focalizzato da note acide e amare, la finitura porta una tastula penetrante contrassegnata da zenzero, tabacco e accenti tostati.

Informazioni sul creatore:

Dom Pierre Pérignon, un monaco benedettino francese, ha dato la sua visione di "creare il miglior vino al mondo" quando è diventato un maestro della cantina presso la sacra Abbazia di Hautvillers nel 1668. Dom Périghon ha dedicato oltre 40 anni a questa missione, impiegando un visionario, impiegando un visionario Spirito e audace approccio al processo di vinificazione. Nel corso di quel periodo, divenne noto come il "padre dello champagne" per aver stabilito le regole fondamentali per il tradizionale metodo di produzione di champagne (La Methode Champenoise o Traditionelle). Un vino favorito del re Sun Luigi XIV, Dom Pérignon stesso paragonava il suo vino a "bere stelle".

L'impegno di Dom Pérignon per l'annata è assoluto. Ogni dom Pérignon è un vero atto di creazione, realizzato solo con l'uva migliore. L'intensità dello champagne si basa su precisione, così invitante, così misteriosa. Ogni annata ha tre plénudes e incarna la totale fede nella creazione che viene costantemente rinnovata dallo chef de Cave Vincent Chaperon. Insieme a un audace senso di giocosità, Dom Pérignon ispira i più grandi creatori del mondo. Solo dalle migliori uve coltivate in un solo anno, ogni annata di Dom Perignon rappresenta un equilibrio armonico tra la natura dell'anno e la firma di Dom Pérignon . Dopo non meno di 8 anni di elaborazione, ogni annata emerge completa, senza soluzione di continuità e tattile. Dom Pérignon Champagne è realizzato attraverso un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, creato usando solo le migliori uve raccolte dal 17 Grands Crus di Champagne e il primo CRU di Hautvillers.

Informazioni addizionali: