Mjög vinsæll alls kyns kokkur með leifar í blaðinu. Með þessari mala kemur loft á milli matarins og hnífsins, þetta gerir kleift að skera á þunna sneiðar og efnið sem á að skera festist ekki við blaðið. Áreynslulaus svif í gegnum ávexti, grænmeti og kjöt. Hlutur-NO: MTH-80 Tilnefning: Kokkur's Knife Blade Lengd: 200 mm Heildarlengd: 320 mm Þyngd: 0,28 kg Efnisblað: Mac Superior Steel: Hágæða kolefnisstál, króm, molybden vanadíum hörku blaðsins: Rockwell 59-60 ° Efnishandfang: Pakkawood