Hinn langi skarpur Yanagiba Sashimi hnífurinn er sérstaklega hentugur til að skera og flaka fisk en einnig fyrir kjöt. Fasta blaðið hefur hefðbundið japönsk lögun og kringlótt tréhandfangið er fallega marmara svart og brúnt. Einhliða skera er hentugur fyrir vinstri hönd. Hlutur-nei: HFC-9L Tilnefning: Sashimi hnífsblað Lengd: 270 mm Heildarlengd: 390 mm Þyngd: 0,33 kg Efnisblað: Mac Superior Steel: Hágæða kolefnisstál, króm, molybden vanadíum skorið: Einhliða fyrir vinstri hönd Hörku blaðsins: Rockwell 59-60 ° Efnihandfang: Pakkawood (tré)
