Le modèle SAI-M01 est un petit couteau Santoku. Le couteau est facile à manipuler et idéalement adapté à une utilisation globale. La longueur de la lame de ce modèle est de 13,5 cm. Le couteau se compose d'un total de 3 couches. Les deux couches externes sont un alliage en acier inoxydable légèrement plus doux appelé SUS 410. Ces couches sont destinées à protéger le noyau dur Cromova 18 Sanso avec une dureté de 59 degrés Rockwell et la rendre résistante aux influences externes. La poignée du couteau est de forme ergonomique et se caractérise par la position spéciale de préhension pour le pouce. Le pouce repose doucement à la transition entre la poignée et la lame et assure donc une poignée lâche et détendue. Comme cela a été prouvé depuis de nombreuses années avec le classique Global Les couteaux, la poignée de la série SAI est également remplie de sable fin pour équilibrer parfaitement le couteau et assurer un travail équilibré. Les sept points sur la poignée représentent les sept vertus des samouraïs et sont destinés à honorer leur tradition de la forge de couteau de plusieurs siècles. Une autre caractéristique de conception qui garantit la vivacité et la modernité est le Hammer Blow Optics, qui est appliqué au couteau à la main. Cela donne non seulement un beau look, mais a également une utilisation pratique, qui est comparable à un Kullenschliff dans d'autres couteaux du chef. Série: Global Numéro d'article: 2208 Couleur: Matériau en acier: acier Remarque: Non adapté aux lave-vaisselle