Pitkä terävä Yanagiba Sashimi -veitsi on erityisen sopiva kalojen leikkaamiseen ja fileemiseen, mutta myös lihaan. Kiinteällä terällä on perinteinen japanilainen muoto ja pyöreä puukahva on kauniisti marmoroitu musta ja ruskea. Tyyppi-ei: HFC-9 Nimitys: Sashimi-veitsen terän pituus: 270 mm Pituus: 390 mm Paino: 0,33 kg materiaaliterä: MAC Ylivoimainen teräs: Korkealaatuinen hiiliteräs, kromi, molybdeeni Vanadiumi Leikkaus: Yksipuolinen oikeakätisen terän kovuus: Rockwell 59-60 ° Materiaalikahva: Pakkawood (puu)
